Съботно меню: Македонска пастърмалия

Нещо от съседите и тяхната кухня, може да използвате в съботния ден, когато имате повече свободно време. Ето как да приготвите популярната македонска пастърмалия. За целта са ви необходими:

брашно - 1 кг
мая - 25 г
вода - колкото поеме
сол - колкото е нужно
мас - 2. 5 с. л. свинска
черен пипер
люта чушка - 2 броя
свинско месо - 1 кг
червен пипер

Приготвяне на Македонска Пастърмалия

От вечерта месото се нарязва на кубчета, осолява се, намазва се със червен пипер, черен пипер и нарязаните на дълго люти чушки. Обърква се добре и се оставя във хладилника. На другия ден се подготвя тестото.

В купичка маята се натрошава, сипва се малко вода, брашно и се разбърква - оставя се да шупне. Брашното се изсипва в дълбок съд и се прави кладенче. Слага се сол, маята и постепенно водата (водата трябва да е хладка). Омесва се меко тесто и се остава да втаса.

Когато тестото е готово се разделя на 8 топчици, като има място между тях за да не се залепят една друга, recepti. gotvach. bg. Щом тестото е готово се намазнява хубаво мястото на което ще оформите питката. Оформя се във вид на лодка.

Тестото се прехвърля във тава за печене и така се нарежда месото, като леко се натиска надолу да се залепи за тестото. Отгоре се слагат по 3 с. л. мас. Пече се за около 20 минути на 200 г. Когато ги извадите, размажете маста навсякъде по краищата със четка.

ДОБЪР АПЕТИТ!