Семинар на тема "Историята на виното и винопроизводството" в ЮЗУ "Неофит Рилски"

В заседателната зала в ректората на ЮЗУ "Неофит Рилски" бе открит днес семинар на тема "История на винопроизводството и виното". Семинарът се явява продължение на един предишен семинар, който е бил за "история на храненето". Преди започването на семинара беше открита изложба от литература на Университетската библиотека на ЮЗУ посветена на лозарството и винарството.

На семинара ще бъдат изнесени различни доклади, които ще обхващат различни елементи, като отглеждане на лозя, технология за винопроизвдството, употребата на виното през различни периоди. Разреждането на виното е символ на цивилизованост се разбира от един от докладите.

Изнасянето на доклади ще продължи до късния следобeд, след което от 16:00 часа ще се проведе беседа със сомелиера Росен Янчев, който ще разкаже за вината в отделни страни, какви са съвременните тенденции в развитието на винопроизводството, за вината от новия свят - Аржентина, Чили, Австралия и Южна Африка, какви са специфичните вина във Франция, Италия. Росен Янчев ще обърне внимание и на съвременните български вина, като акцентът ще падне на вината по долината на Струма. Присъстващите на беседата ще се запознаят и с правилата за сервиране на вино, какви мезета трябва да се предлагат с различните видове вина и какви са правилата при дегустация на вино.

След цял ден разговори за винопроизводството и виното какъв по-хубав завършек от дегустация на вино, именно чрез дегустация на различни вина ще завърши семинарът.