Храната, предлагана в детските млечни кухни в Кюстендил и Дупница като цяло е съобразена

Двете общински детски млечни кухни в Кюстендил и Дупница са проверени от РЗИ Кюстендил в периода април - май 2012. В цялата страна са извършени тематични проверки през този период.

Броят на децата, обхванати в млечните кухни варира от 200 до 253 (средно 226).

Резултатите показват, че храната, предлагана в детските млечни кухни като цяло е съобразена с потребностите от енергия и хранителни вещества на децата в яслена възраст от 10 месеца до 3 години. Изискванията са посочени в Наредба 23 от 2005 година за физиологичните норми за хранене на населението и принципите на здравословното хранене.

За приготвяне на храната и в двете детски млечни кухни се използва практическо ръководство „Хранене на децата в детските ясли" с автор ст.н.с. д-р Лиляна Трифонова, издание 1976година.

Оценката на храненето е извършена на база данни от калкулационни ведомости и обедно седмично меню на децата за период от 10 последователни хранителни дни. Обядът е основното хранене и представлява 30% от общото дневно количество храна.За десет поредни дни в обедното меню няма повтаряемост на ястията, присъстват продукти от основните групи храни.

По отношение изпълнението на изискванията на Наредба № 23 от 2005 г. за физиологичните норми за хранене на населението констатацията е :

Порциите са с по-голям грамаж от необходимото и средният енергиен прием е над препоръчителните енергийни потребности.

Хранителният прием на пълноценен белтък е в рамките на препоръчителния,приемът на общи мазнини, общи въглехидрати и общ белтък също е в рамките на препоръчителните интервали за възрастта от 1-3 години.

Обобщените данни от извършените проверки, показват следното:

Въпреки липсата на актуализиран рецептурник, в детските млечни кухни се приготвя обедно хранене съобразено с потребностите на възрастовата група

В Детска млечна кухня град Дупница се предлага само пилешко месо т.е. липсва разнообразие

В Детска млечна кухня град Кюстендил почти не се предлага пресен плод, поради отказ на родителите с мотива, че те ще го осигурят.

В момента на проверките не бяха констатирани нарушения.

Предстои приемане на специална Наредба за здравословно хранене на децата от 0 до 3 години в детските заведения и детски кухни, беше обявено на пресконференцията на МЗ. Целта е да се подобри организираното хранене на децата в тази възраст и по този начин да се постигне положителен ефект върху тяхното здраве, в т.ч. намаляване на риска от хронични заболявания, включително затлъстяване.