Наричат кралицата на Испания съвременната Пепеляшка. Летисия Ортис скоро става на 51 години, но изглежда доста по-млада и е символ на елегантност за жените в страната. Нейният свеж външен вид се дължи на специален режим. Съпругата на крал Фелипе се храни по диетата „Периконе“. Тя е противовъзпалителна и има за цел не толкова да помогне за отслабване, колкото да подобри вътрешното състояние на тялото.

Режимът, който насърчава консумация на храни, които понижават възпалението в организма, е създаден от дерматолога Николас Периконе, който е и доктор по медицина. Работил дълги години с различни методи за грижата за кожата, той гарантира, че диетата определено „подмладява“. Режимът е богат на хранителни вещества. Той позволява сьомга, плодове и зеленчуци, които съдържат антиоксиданти. Типичната закуска на испанската кралица се състои от прясно приготвено смути, както и омлет (но само от белтък) и няколко парченца пушена сьомга. Питателни салати, зеленчуци на скара, както и много риба се препоръчват при въпросната диета за обяд и вечеря.

Летисия Ортис залага на бяла риба на скара, сервирана върху канапе от зеленолистни зеленчуци, овкусени със зехтин и пресен лимонов сок. Разбира се, Летисия консумира и много ядки, като обожава да похапва лешници, също маслини, кисело мляко, зелени ябълки и други плодове като междинни хранения. Хубаво е да се приемат до 3 литра вода на ден, което прави малко над 12 чаши. Испанската кралица пие и зелен чай, който има антиоксидантни свойства и пречиства организма от токсини. Както при много други режими, тук също трябва да се внимава с въглехидратите. Диетата забранява похапването на хляб, както и всякакви други тестени изделия, рафинирана захар, също и наситени мазнини. Говеждото и твърдите сирена също не са препоръчителни.