Ще сваляме "звезди", в заведенията назначават случайни готвачи

Агенцията по безопасност на храните предлага детските градини да могат да пазаруват директно от производител, съобщи шефът й д-р Йордан Войнов. Той изрази недоволство от заведенията за обществено хранене и от услугата "ол инклузив".

По думите му предложението се прави, за да се осигури по-качествена храна за децата.

"В детските градини, за които отговарят общинските кметове, досега те делегират бюджет и разходът за храна е най-малък. Пречка се явява и Законът за обществените поръчки, тъй като се предпочита този, който даде най-ниска оферта. Искаме да бъдат променени нещата и да могат детските градини директно да пазаруват от производител, съответно храните да бъдат качествени, и където има стандарт - да бъдат по стандарт. Най-важното е подрастващото поколение, децата, и те трябва да растат с качествена и безопасна храна", обясни д-р Войнов.

Според новите правила за здравословно хранене, които бяха приети и обнародвани в Държавен вестник през август м.г., децата в градините и яслите трябва да ядат повече плодове и зеленчуци за сметка на тестените, мазни и солени храни.

От 15 септември пък в сила влязоха две наредби - едната на здравното министерство, в която е описано колко пъти на ден трябва да се хранят малчуганите, а другата - на Министерството на земеделието, където е посочено какво трябва да е качеството на храните.

Вчера Войнов и министърът на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов отчетоха дейността на агенцията през първата година от създаването й.

По думите на Войнов през март с доклад до Министерството на икономиката ще бъдат представени резултатите от проверките в зимните курорти, както и ще бъдат дадени конкретни предложения.

“Ще се иска там, където има големи несъответствия - например легловата база е за 1000 души, а ресторантът и храненето - за 30 души - да се отнемат категоризации”, посочи директорът на Агенцията по безопасност на храните. Според него един от сериозните проблеми е услугата "ол инклузив". През лятото на миналата година над 300 хотела бяха глобени заради некачествен “ол инклузив” при храната.

“Нашето най-слабо място към момента са заведенията за обществено хранене. Обърнахме сериозно внимание на квалификацията на кадрите, заимствайки тази система от Франция, където са най-добре в това отношение. Наистина този, който няма съответния ценз, може да работи в кухнята единствено като чистач или помощен персонал, не може да готви. Масова практика беше - за по-ниско заплащане, буквално може да се вземе готвач от улицата и да започва да приготвя храна”, коментира още Йордан Войнов.

Найденов пък определи дейността на агенцията като “изключително успешен проект и силна стартова година”. Министърът не скри пристрастността си към организацията с уговорката, че това е не само защото е ветеринар, а заради отличната оценка на нейната работа.

“Факт е и обществото го отчита, че ежедневно на трапезата си слагаме все по-висококачествени храни, пак благодарение на агенцията. Това, което не успя да се случи през последните 20 години, на практика ние го направихме за две”, заключи той.

248 000 яйца от Полша пък са заловени от инспекторите по храните, като половината са без съответната маркировка и това се случва преди да влязат в търговската мрежа, посочи Найденов. Доставката е била за веригата "Европа", уточни той. "Ще бъдат обявявани всички. Не спестихме на “Кауфланд” името, няма да спестим и на "Европа". Нека да знаят, че всички, които опитат, получават максималната глоба и ще бъдат оповестявани публично", закани се той.

По думите му, ако полските ветеринарни власти хванат такива яйца от България, ще са безкомпромисни, затова и “ние действаме така”.