Какво представляват ГМО и ГМ продукти?

Генномодифицираният организъм (ГМО) е организъм (с изключение на човека), чийто генетичен материал е изменен чрез манипулации на гените.
Учените се опитват да прехвърлят гени от един вид на друг, дори ако тези видове нямат нищо общо помежду си. Например гени от риба могат да бъдат прехвърлени на домат, за да го направят по-студоустойчив. Генно измененият домат е генетично принуден да произвежда химикалите на рибата. Така той произвежда химикал - „антифриз“, който рибата използва за оцеляване в леденостудени води. Генното инженерство може да заличи границите между видовете, създадени вследствие на милиони години еволюция. Генномодифицираните (ГМ) храни се състоят или съдържат ГМО.
Храните, произведени от ГМ култури, няма как да се разпознаят, не изглеждат по-различно от конвенционалните им аналози и не са по-различни на вкус. Например генномодифицираният домат сам по себе си представлява ГМО. Ако такъв домат се използва при производството на кетчуп или пица, тези продукти се класифицират като ГМ храна. Други примери за ГМ храни са конфитюрът от ГМ плодове или пюрето от ГМ картофи.