БДС за българското кисело мляко влиза в сила до 2 седмици

Готов е Българският държавен стандарт за българското кисело мляко, обяви вчера министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов след работна среща по инициатива на премиера Бойко Борисов с производителите на храни за българските държавни стандарти при храните. Найденов обяви вчера, че първият стандарт, който се връща, е този за българското кисело мляко. В сряда той е бил подписан официално в Института по стандартизация. След един месец ще бъде готов и БДС за бялото саламурено сирене, а след това - за месните и хлебните храни.

БДС за киселото мляко ще влезе в сила от датата на обявяването му в официалния бюлетин на Института по стандартизация - в рамките на не повече от около две седмици.

Стандартът посочва какви са изискванията за производството на българското кисело мляко. Рецептата включва задължителното използване на българската бактерия - лактобацилус булгарикус, и ще се разваля бързо, обясни министър Найденов.

Киселото мляко, произведено по БДС, ще се отличава от останалите кисели млека с това, че то ще се прави от свежо прясно мляко с никаква добавки като сухо мляко, сгъстители, оцветители или консерванти. Това ще се следи на място от местните контролни органи по технологията на производството. Последващият контрол до изхода от завода ще се контролира от органите на ДВСК. До две седмици, докато БДС за киселото мляко влезе в сила, контролните органи ще имат техническата възможност за изследване на съдържанието на сухото мляко. В стандарта е заложено да има стъклена, полиетиленова и керамична опаковка на киселото мляко.

По българските държавни стандарти за храните кисело мляко за 9 ст. не може да има, нито кренвирши за 2,20 лв. и хляб за 18 ст., заяви още министър Найденов. БДС няма да е задължителен за фирмите, но храните, произведени по него, ще бъдат наредени на отделни щандове в търговската мрежа.